Süßigkeiten: Gift für die Zähne

Wenn wir Schokolade und andere Süßigkeiten essen, gibt es Saures auf die Zähen. Sie meinen Süßes? Ja und Nein, denn aus Zucker entstehen gefährliche, zahnschädigende Säuren. Doch der Reihe nach. Zuerst: Niemand möchte Ihnen die Lust auf Kekse, Bonbons und Schokolade verderben. Auf Süßes völlig zu verzichten, gelingt sowieso kaum jemand. Doch wenn Sie wissen, worauf es ankommt, können Sie dafür sorgen, dass Ihre Zähne weniger Schaden nehmen.

Die Mundbakterien bilden die schädlichen Säuren aus Kohlenhydraten. Besonders gern verwenden sie dafür die verschiedenen Zucker, die aus winzigen, leicht spaltbaren Molekülen bestehen. Zu diesen Zuckern zählen die Monosacharide Frucht- und Traubenzucker (Fructose und Glucose) und das Disaccharid, das aus Fructose und Glucose zusammengesetzt ist. Saccharose ist der normale Haushaltszucker, der sich zum Beispiel in Plätzchen findet.

Die Mundbakterien wandeln den Zucker ruck-zuck in Säure um, die die Zahnoberfläche angreift. Wenn nichts unternommen wird, entsteht Karies. Außerdem vermehren sich die Bakterien sehr stark, wenn sie häufig Zucker bekommen. Der Zahnbelag wächst und bildet Giftstoffe. Die wiederum wirken auf das gesamte Zahnfleisch ein und verursachen Entzündungen. Am Ende der Kette steht der Zahnverlust.

Keine Schokolade?

Natürlich wäre es am Besten, wenn wir komplett auf Süßes verzichten würden, aber das ist utopisch. Man kann aber Maßnahmen ergreifen, um die schädlichen Auswirkungen der süßen Versuchungen in Grenzen zu halten. Am Wichtigsten ist es, nach dem Verzehr von Süßigkeiten die Zähne zu putzen und dabei besonders auf saubere Zahnzwischenräume zu achten. Das ist unterwegs nicht immer einfach, lässt sich aber bewerkstelligen. Es gibt inzwischen Zahnbürsten zum Zusammenstecken, kleine Zahnpastatuben. Zahnzwischenraumbürstchen und Zahnseide kann man immer mit sich führen. Außerdem ist es besser, fünf Kekse oder Marzipankartoffeln auf einmal zu essen als alle zwei Stunden eine oder zwei. Die Bakterien bekommen dann immer neue Nahrung für ihr zerstörerisches Werk. Dieselbe Empfehlung gilt übrigens für süße Getränke und Schokolade, die ebenfalls stark zuckerhaltig sind. Wobei fünf Glas süße Limonade sowieso nicht empfehlenswert sind – zu viel Süßes macht dick.

Zuckerfreie Zeiten

Säure weicht den Zahnschmelz auf und entmineralisiert bzw. entkalkt ihn. Wer öfter am Tag Süßes isst, nimmt dem Speichel die Zeit, die er für die Remineralisierung braucht. Wer sofort nach dem Verzehr von zucker- oder säurehaltigen Lebensmitteln die Zähne putzt, läuft übrigens Gefahr, den Zahnschmelz zu beschädigen. Deshalb sollte man nicht sofort, nachdem der letzte Bissen verschwunden ist, die Zahnbürste ansetzen, sondern einige Minuten warten. Am Besten ist es aber, wenn die Zähne zuckerfreie Zeiten haben. Wer immer wieder etwas Süßes braucht, sollte auf zuckerfreie Produkte umsteigen, am Besten auf „zahnfreundliche Süßwaren“. Das gibt es nämlich. Man erkennt sie am Qualitätssiegel der „Aktion zahnfreundlich e.V.“, einem Zahnmännchen mit Schirm.